Geschnetzeltes in Meerrettichrahm

Geschnetzeltes in Meerrettichrahm

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Mehl und 1 EL mehr zum Abbinden
350 g
Magerquark
250 g
Eier (Kl. M)
4
Milch lauwarm
100 g
Salz und etwas mehr zum Kochen der Spätzle
1 ½ TL
Wasser zum Kochen
frischer Meerrettich in Stücken
50 g
Petersilie abgezupft
8 Stängel
Zwiebeln halbiert
100 g
Porree in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Butter
30 g
Geflügelbrühe
200 g
Sahne
200 g
getrocknetes Lorbeerblatt
1
Schweinefilet in dicken Streifen (1 cm)
450 g
Cayenne-Pfeffer
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 53 g

Brennwert 3459 kJ / 826 kcal

Fett 32 g

Kohlenhydrate 77 g

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